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Definición

Es una mezcla de especias japonesa que se traduce como \"siete especias\". Se utiliza en la cocina y es un condimento de mesa para sazonar sopas, fideos y carnes a la brasa. Su aroma es el de la piel seca de la mandarina con una pizca de yodo de ova; el sabor está dominado por la guindilla, aunque no resulta excesivo. Su textura es arenosa y su tamaño puede variar.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Servicios de Restauración y Bar
• Información y comercialización turísticas
• +Alimentos y bebidas.
• +Preparación y presentación de comidas rápidas.
• +Preparación y presentación de comidas.